和食 : 転ばぬ先のTsue

3月16

仕事一人メシ day55 WASYOKU DININGがぜん有明店（有明）

移動途中の有明辺りで食事しました。

ビックサイト辺りでビジネスイベントがあったようで、
どのお店も外国からのビジネスマンで混んでいましたね。

このお店も例外ではなく、
ぱぱっとカジュアルに日本食が食べられて、
海外からのゲストを連れていくにはいいのではないでしょうか。

55日目、
WASYOKU DININGがぜん有明店
大山鶏のキジ丼 1,380円（税込み）

タグ：: #有明ランチ; #和食; #キジ丼; #大山鶏

2023年03月16日23:23
mojin_no_tsue
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4月18

猪之鼻庭（横浜）

親戚での会食に利用しました。

私の実家の方面（横浜市内の田舎）で、
古民家風の建物の個室でうどん懐石を頂けるレストランです。

タグ：: #会食; #横浜; #懐石料理; #和食

2021年04月18日10:12
mojin_no_tsue
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1月3

並木橋　なかむら

相方と二人で忘年会をしようということになり、
お店を探しておりました。

忘年会らしい外食を・・・と考えていたんですが、
鍋？居酒屋？でもデートなのでしっぽり？

そんなお店を探していたのですが、
渋谷の並木橋にある「なかむら」というお店にしました。

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大通りからちょっと路地を入ったところにあります。
路地に入る場所の目印は角にある山頭火です。

店内は落ち着いた大人の感じです。

お店はカウンターがメインですが、
大きなテーブルが一つと個室が２部屋あったでしょうか。

でも、カウンターで和食というのも、
ちょっと小料理屋みたいでいいじゃないですか。

かなり人気の店らしく、忘年会シーズンではありましたが、
平日でも18時からしか席を取れませんでした。
我々が入った後も電話がひっきりなしになっていました。

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この時お願いしたお造りは
真鯛、アズキハタ、みずだこです。
変わりだねのアズキハタがおいしかったです。

後は、あん肝と豚の角煮をたのみました。

ビールはプレミアムモルツの中瓶のあとは、
普段見ない麦焼酎を頂いてました。

ビールを瓶で頼んでしまうところが、おっさんだな。

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鴨とちぢみホウレンソウのサラダ

知らなかったんですが、
ちぢみホウレンソウは冬が旬なんですね。
冬の寒さにさらして栽培すると、
葉っぱが縮んだようにしわしわになるそうです。

鴨は香ばしく、ホウレンソウは甘くてなかなか。

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結局（主役の）鍋は美桜どりの水炊きになりました。

別の機会に書きますが、
先日は家でモツ鍋もしちゃったりして、
最近コラーゲン続きでちょっと肌がプルプルなんですけど（笑）

肉はもも肉とつくねが両方入って、
鶏肉好きの杖にたまらんですね。

最後は、出汁を使って雑炊で〆て頂きました。

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テーマは「和食」ということで、かなり広いですが（笑）、
どれも旬の食材を使ったおいしい料理でした。

忘年会デートにはかなりいいお店だと思いました。

並木橋　なかむら
東京都渋谷区渋谷3-13-5 イプセ渋谷 2F-B
TEL 03-6427-9580

タグ：: #居酒屋; #渋谷; #和食

3月24

2008 軽井沢旅行記(2) レストラン酢重正之

新丸ビルに「ご飯」のおいしいダイニングがあると聞いていたのですが、
その姉妹店が軽井沢にあると知り、行ってみたいと思っていました。

軽井沢にある酢重正之商店という味噌醤油屋さんが出している和食レストランです。

場所は旧軽井沢ロータリーの角にあります。

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黒を基調としたシックモダンの外観ですが、
メニューの料理は「ご飯」を前面に出した和食です。

内装もモダンな感じにしてありますし、
ＢＧＭにはジャズが流れていたりして大人お洒落（オシャマ）です。

窓際のカウンター席からは旧軽井沢の町が見えます。
ダウンライトも洒落てますね。

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さっきから「ご飯」と強調しているのは、
このお店は狭義での「ご飯」にこだわりを持っているからです。

ご飯はこの鈴型の銅釜でふっくら炊き上がっています。
銅は熱伝導率がよいので釜全体が加熱され米が立つ。

これは知ったかですけどね。

炊き上がりが早いので、
回転の速いお店でも炊きたてのご飯を出しやすいでしょうね。

キッチンにならぶ銅釜。
コロコロしていてカワイらしいですね。

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メニューの選びかたとしては、
主菜を選んでそれにご飯セットを付ける、もしくは食後にお茶漬けセットを付ける。
といった感じです。

この時頂いたメニューは・・・忘れました。
これはたぶん牛肉の朴葉焼きでしょうか。

ご飯セットの味噌汁はもちろん酢重正之商店の自家製（というか味噌屋）です。

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普段外食で和食を食べることは少ないですよね。
なんか、フレンチとかイタリアンとかの方が浮かれた感じがして、
イベント感があるからかも知れません。

懐石というとより一層フォーマルで改まった気がしてしまいますし、
少し気後れするというか・・・

だから、こういう「和ダイニング」みたいなお店は、
和食でありながら敷居があまり高くなくてよいです。

レストラン　酢重正之
長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢6-1
TEL 0267-41-2007

タグ：: #軽井沢; #和食

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仕事一人メシ day55 WASYOKU DININGがぜん有明店（有明）

猪之鼻庭（横浜）

並木橋 なかむら

2008 軽井沢旅行記(2) レストラン酢重正之

並木橋　なかむら